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Punta di petto di Wagyu 30/40 giorni di frollatura 1...

60.00€

al pezzo

Categoria: Wagyu 100% italiano

La punta di petto di Wagyu, o Brisket, è una delle preparazioni più famose e golose. Generalmente questo taglio di carne andrebbe bene per il brodo o sarebbe destinato al macinato ma, vista la qualità della carne, si merita di essere gustato appieno.

La punta di petto è un taglio perfetto per essere cucinato al barbecue e, per renderlo ancor più saporito, si consiglia di abbinarlo con paprika e salsa barbecue.

É importante lasciar riposare questa carne per almeno 1/2 ore in forno spento, facendo attenzione alla temperatura del cuore: non deve mai scendere sotto i 60°.  Solo così potrai stupire i tuoi ospiti con carne di qualità cotta alla perfezione.

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