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Picanha di Wagyu 30/40 giorni di frollatura 500 gr.

37.00€

al pezzo

Categoria: Wagyu 100% italiano

La Picanha di Wagyu, precisamente la punta di sottofesa, è una carne tenera di forma triangolare coperta da uno strato di grasso che, sciogliendosi durante la cottura, penetra nelle fibre e nella parte magra dandole un sapore spettacolare. La Picanha è perfetta per chi ama le bistecche saporite.

Si consiglia di tagliare la carne a fette da 3 – 4 cm e di cuocere allo spiedo oppure intera al bbq con cottura indiretta.
Per aggiungere ancor più sapore servirla con sale Maldon. Sale inglese che non può mancare su una bistecca o una tartare.

 

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