Fiorentina di Chianina manza 30/40 giorni di frollatura

La fiorentina di Chianina amata e apprezzata da tutto il mondo è una bistecca che deve essere cucinata a dovere. Per questo si consiglia una perfetta cottura alla griglia. Una valida alternativa è anche il forno a 50° per un’ora e trenta minuti, per una pezzatura da un chilo. Successivamente scottare in una padella antiaderente.