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Costata di Madama Bianca di Fassona 40/50 giorni di frollatura

4,50€

all'etto

Categoria: Fassona piemontese

La costata di Madama Bianca è una carne dal gusto e da una consistenza unica. Perfetta quindi per cotture alla griglia con lo scopo di mantenere il sapore ancor più vivo.
Tuttavia la costata di Fassona può essere cotta anche in forno a 50° per un’ora e trenta minuti, per una pezzatura da un chilo. Successivamente si consiglia di scottare in una padella antiaderente.

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