carne di wagyu

Carni dal mondo

Dalla tenera carne di Angus Aberdeen alla gustosa carne di Masuria, la scelta dei nostri tagli è altamente scrupolosa.
Per offrire carne pregiata ci affidiamo a produttori che ne garantiscono la qualità durante tutto il processo produttivo, a partire da un’attenta selezione dei capi. 

Una selezione dunque limitata e qualificata per rispondere alle esigenze anche dei palati più fini.

Allevamento:
L’allevamento rispetta gli standard di salute animale e le condizioni di comfort (welfare quality) in modo che la carne possa sviluppare al massimo il suo colore, la sua succosità e la sua marezzatura.
Al fine di ridurre situazioni stressanti, l’intera gestione avviene in un’unica azienda: dalle fasi di allevamento sino alla frollatura e al confezionamento.
In questo modo è garantito sia il benessere degli animali che la tracciabilità della carne.

Alimentazione:
Anche l’alimentazione è attentamente supervisionata da veterinari ed esperti in nutrizione animale.

Lavorazione:
Dall’alimentazione alla macellazione vi è un accurato controllo del benessere dell’animale per garantire al cliente la massima qualità della carne. L’obiettivo è ridurre lo stress per mantenere la carne morbida e succulenta.

Le nostre Carni dal mondo

Fiorentina Buey Gallego

12,50€

etto

Costata Buey Gallego

12,00€

etto

Fiorentina La Maori Black Angus biologico

6,60€

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Costata La Maori Black Angus biologico

6,20€

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Costata Simmenthal Biologica

4,20€

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Fiorentina Simmenthal biologica

4,60€

etto

Fiorentina di Rubia Gallega 60 giorni di frollatura

6,90€

all'etto

Costata di Rubia Gallega 60 giorni di frollatura

6,50€

all'etto

Esaurito

Fiorentina di Rubia Gallega 60 giorni di frollatura

7.90€

all'etto

Costata di Rubia Gallega 60 giorni di frollatura

7.50€

all'etto

Grigliata Mista per 6/8 persone kg. 2,4/2,6

68.00€

Fiorentina di Masuria 60/70 giorni di frollatura

3.40€

all'etto